Sembra quasi una cosa che avviene all’improvviso bastano 2 giorni o forse meno. Ogni anno sembra quasi una magia. La fioritura. Succede che a un certo punto esplode l’albicocco in giardino insieme alle mimose, insieme a qualche fiorellino giallo nei campi, e noi? Noi non ci siamo accorti di nulla, presi come siamo dalle nostre…
Panini
Focaccine soffici alla norma
Non credo sia il caso di rammentare che le vacanze sono finite, questo fa iniziare il post con uno spirito assolutamente poco positivo vero? Allora, facciamo finta che io non abbia mai riportato questa brutta immagine alle vostre menti e fischiettando, con fare disinvolto, immaginiamo che tutto scorra come sempre come se non fosse successo…
Miniburger al carbone vegetale
Arriva anche la fine di questa settimana, arrivo un po’ di corsa a scrivere questo ultimo post perché è stata una settimana bella piena. Ieri ci siamo sentiti per gli aggiornamenti su cosa fare questo weekend, voi cosa farete? Personalmente non ho voglia di programmare per il momento, penso che in base a quello che…
Sushi Burger
Penso che ogni volta che qualcuno prepara un sushi burger, un giapponese muore nel vedere storpiare così una preparazione tanto nobile come il loro famoso sushi. Probabilmente gli farà lo stesso effetto di quando noi vediamo preparare gli spaghetti alla carbonara con la panna o qualcosa del genere. Ebbene senza far morire nessun giapponese, si…
Panettone salato di Natale
Pensavo di farli per Natale e usarli come segnaposto. In alternativa possono essere serviti con l’antipasto o, ancora, aggiunti al cestino del pane ed essere consumati durante il pranzo. Sono piccole brioche salate che hanno la forma di panettone, sono saporite e possono essere aromatizzate a piacere. Mi piace durante le feste curare tutti questi…
Albero di Natale di panini ai semi
Corsa al panettone, corsa ai regali e corsa fino all’ultimo giorno per vedere gli amici e scambiarsi i regali, diventano due settimane molto faticose quelle che precedono Natale, sicuramente un po’ per gli impegni che ci fanno piacere, ma anche e soprattutto per il carico lavorativo che, almeno nel mio caso è bello tosto. E…
Torta di rose con zucca e gorgonzola
Di zucche ne esistono davvero tante tipologie, per questo le ricette a base di zucca sono sempre molto variabili in base alla tipologia che ci si trova ad avere. Da quello che ho sperimentato io, quelle arancioni, grandi, come quella di Halloween per intenderci, hanno un pasta acquosa e morbida, quelle invece più piccole e…
Romanità a tavola: la pizza scrocchiarella
Tra i primissimi blog di cucina che iniziai a seguire ormai una decina di anni fa c’era sicuramente quello di Daniela, Senza Panna. Ero una lettrice silenziosa del forum del Gambero rosso, e da lì mi appuntavo le migliori vinerie dove andare e scoprivo le prime gelaterie e locali che sempre Daniela suggeriva, col senno…
Beans Burger d’Abruzzo
In questa stagione invidio particolarmente i conoscitori delle zone “buone” dove si possono raccogliere i funghi, il pensiero va subito a mio zio, in Abruzzo, dove tra colline e boschi dell’Appennino, sa bene dove far incetta di questi vegetali meravigliosi quando è tempo loro. Sicuramente lui, ha delle belle sorprese in casa, messe da parte…
Baltimora Pit Beef
Non sarà famoso come un panino con il pulled pork, ma devo ammettere che la fama del Baltimora Pit Beef non si lega solo alla sua città di origine ma è nota in tutto il mondo. E’ un must delle preparazioni al barbecue, anche perché è di facile realizzazione, il taglio che viene utilizzato è…