Qualche sera fa, al Gambero Rosso a Roma si è tenuto un evento molto particolare, organizzato in collaborazione con l’Ambasciata del Canada, un evento per far conoscere le eccellenze enogastronomiche di questo paese. Mentre nella capitale spopolano ristoranti etnici e anche nord europei e asiatici, la cucina del Canada non è stata mai “esportata” un…
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Un giorno a Culinaria passando per Iginio Massari
Si è concluso l’evento Culinaria 2012, quest’anno ospitato dal Mercato agricolo di San Teodoro,che ha visto alternarsi alle cucine, alcuni tra i migliori chef Italiani e romani. Il titolo di questa settimana edizione è stato: “ognuno è ciò che ricerca”, allora vediamo di capire cosa ricercano gli chef che ho seguito io: KAZUHIKO ENDO –…
Pizza ripiena Bonci style e “Pizzaiolo per un giorno”
Questa ve la devo proprio raccontare, la giornata trascorsa in compagnia dei simpaticissimi forumisti di “Profumi dal forno“, forum al quale sono particolarmente legata. Che la mia passione per la pizza sia abbastanza smisurata, bè lo sapete già, ma se anche voi non vi stancate di leggere di pizza, impasti e cotture troverete su Profumi…
Chef sotto le stelle
Questo settembre romano ci ha regalato delle serate con una temperatura estiva quasi invidiabile, è stato il caso dell’altra sera, all’evento “chef sotto le stelle” del quale vi avevo accennato qui. Nel giardino del Palazzetto dell’Hassler si stava d’incanto. Francesco Apreda, Executive Chef dell’Imàgo, ha senza alcun dubbio fatto gli onori di casa insieme a…
Vi racconto: Cucine d’Italia
Sotto una pioggia battente (se dico che era il 27 luglio non crede nessuno!) si è svolto presso l’Ex Mattatoio Testaccio di Roma l’evento di cui vi sto parlando da una settimana a questa parte: Cucine d’Italia. E’ la prima volta che seguo un evento dall’inzio alla fine, nel senso dall’attestimento allo “smontaggio” e ammetto…
Mondeghili di vitello alla milanese by Claudio Sadler
Tre giornate romane per lo chef Claudio Sadler, ospite del Brunello Lounge&Restaurant presso il Regina hotel Baglioni , l’ho incontrato in questa occasione in cui ha proposto un menù studiato per il pubblico romano, nel suo stile, utilizzando ingredienti stagionali con l’intento di far scoprire alcune preparazioni e piatti storici della sua cucina, che lo…
La pizza del dream team
La prima sfida da affrontare è stata: il caldo. Una torrida domenica di luglio, un pò per gioco, un pò per curiosità, un pò perchè quando dissapore chiama insomma, si è felici di andare… Ci si ritrova a Melizzano, nel pressi di Benevento, a casa di Cristina e Maurizio per un incontro a tema pizza….