Mi sto lentamente riprendendo da un weekend molto impegnativo ma bellissimo, nell’attesa che riordini un poco le idee, mi ci raccapezzi e inizi lentamente a sistemare tutto quanto, ho pensato di premunirmi e lasciare comunque per questo lunedì un post che avevo programmato. Sono in vena di dolci al gusto di limone, quando arriva il…
dolci
Mousse al limone
Sottotitolo: mousse al limone senza panna e senza gelatina. Sto parlando di quella categoria di dolci (bavaresi e mousse) che appartengono forse a un tipo di cucina un pochino datato o almeno questa è l’impressione che attualmente fanno a me. In realtà se poco poco ci si avventura in questo universo le ricette da provare…
Flourless Fudge Cookies
Qual’è la vostra ricetta cavallo di battaglia quando avete albumi da smaltire? Sono sempre curiosa di conoscerle, perchè sistematicamente, a chiunque piaccia cucinare dolci in casa, si creano in frigo accumuli di albumi e troppo spesso le ricette che vengono fuori non mi fanno impazzie. Si, c’è l’angel food cake, buonissima per carità, ma come anche…
Flaugnarde di Nespole
Era l’albero del giardino che stavamo per tagliare, un albero molto vecchio, secco per metà, un albero che avrà la mia stessa età probabilmente, ma che, forse per spirito di rivalsa, forse per pure caso, quest’anno ha deciso di riscattarsi e ci ha regalato un raccolto di nespole fuori dal comune. Sarà l’anno buono? Che…
Semifreddo alle fragole
Prometto prometto che questa l’ultima ricetta con le fragole per questa stagione. Io però continuerò a mangiarle vista la super produzione del nostro giardino, ma mi fermo con la pubblicazione di ricette, prima che il blog diventi una monografia su questo ingrediente. Concedetemi però l’ultimissima idea, un semifreddo, vi garantisco che è super rapido e…
Fragole e Cocco Square
E’ una stagione meravigliosa, le fragole sono mature, anche quelle in giardino e fanno capolino, con il loro rosso vivo dal verde fogliame. Per le povere piantine abbiamo dovuto mettere una protezione, che consiste in una leggera retina che passa sopra alle piante, per evitare che i merli si becchino (in ambo i sensi) tutti…
Strawberry Rollup
Rifare quelle “pellicine” di frutta arrotolata mi stuzzicava la mente da un po’, poi ho letto diversi procedimenti e ho scoperto che poi così complicato non doveva essere. Pochi semplici ingredienti per avere a disposizione uno snack che può essere gustato in qualsiasi momento portato in borsa e tirato fuori all’occorrenza. Questi rollup o fruit…
Scones alle Fragole
Il momento delle fragole. Brevissimo periodo dell’anno in cui mi nutrirei solo di quelle. Me le vado a cercare quelle piccole, quelle del Lazio, le migliori qui da noi sono quelle di Terracina. La varietà che più mi piace si chiama “favetta” e ha la sommità leggermente arrotondata, sono più zuccherine e più saporite di…
Uova ripiene di crema cheesecake al cioccolato
Ed è già arrivato il momento di salutare e augurare a tutti una felice Pasqua. Io vado via qualche giorno, ci vuole, cambiare aria e respirare un pochino di brezza primaverile, tempo permettendo, sono sicura che mi farà bene, anzi benissimo. Per salutare lascio la ricetta di un dolcetto, ma devo ammettere che ormai da…
Cappucino Cupcake
Il più bello dei mari Il più bello dei mari è quello che non navigammo. Il più bello dei nostri figli non è ancora cresciuto. I più belli dei nostri giorni non li abbiamo ancora vissuti. E quello che vorrei dirti di più bello non te l’ho ancora detto. – Nazim Hikmet …