Categoria: piatti tipici napoletani
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Da quando mi sono spostata a casa nuova, ho scoperto la bellezza del dormire in una mansarda. O almeno quello che ritenevo fosse una cosa bella, mi sembrava così romantico stare sotto un tetto spiovente, in un ambiente raccolto e intimo. Al di là dell’idea romantica del dormire in un sottotetto, bisogna considerare a tutti……
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E’ vero che Natale è il momento dei dolci e delle leccornie, ma ad un certo punto ci dovremo scontrare con la dura realtà di preparare una cena per la Vigilia e un pranzo per Natale che comprende: antipasto, primo, secondo e contorni vari. So bene che ogni famiglia ha la sua tradizione perciò si……
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Le coste del nostro paese sono disseminate di bastioni e torri di avvistamento utilizzate negli anni per far fronte ai pericoli che venivano dal mare. Nella zona della Costiera a Positano, Vietri, Amalfi, ci sono vari tipi di torri iniziate a costruire dal 1500 in poi e servivano per contrastare le incursioni Saracene. L’interno di……
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Arrivo un po’ trafelata a trasportare di sopra il solito tavolo da esterno, ha passato l’inverno in garage e viene riesumato ogni volta in questo periodo. Ho iniziato a sistemare e pulire e a preparare la terrazza per star fuori e godersi qualche pranzo o cena all’aperto. Sono come sempre in ritardo, ma finalmente dopo……
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Ebbene si può dire che è la prima torta uscita fuori del nuovo forno di casa. Non è stato facile metterlo in funzione, due calibrature e un attenta lettura delle istruzioni ci sono volute per capire il funzionamento di questo nuovo forno a vapore. Tutto sommato per essere il primo esperimento posso essere contenta. Arriviamo……
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Ci sono tantissime ricette golose che si vedono in giro in questo periodo che Halloween si avvicina, io sono tra le persone che ancora con qualche difficoltà digerisce del tutto Halloween e questo tipo di feste che servo solo al consumo. Tuttavia la scusa per preparare un dolcetto la colgo sempre ben volentieri e sono……
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Oggi è il primo giorno d’autunno, ieri pomeriggio alle 16:21 c’è stato l’equinozio e come vuole la mitologia greca, Persefone è tonata negli inferi facendo piombare sulla terra la “morte” delle piante e della natura. Io amo questa stagione… Avrò un indole molto noir? 🙂 non saprei ma… La amo perché settembre è il……
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E’ il primo che abbia mai preparato, il mio primo babà e non ho paura di ammetterlo. Rimasi folgorata da questa preparazione molto tempo fa ma avevo un certo timore reverenziale nei “suoi” confronti. Avevo paura che la ricetta fosse complicata, in più non appartenendo propriamente alle tradizioni della mia famiglia non è mai……
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Si avete letto bene, alici inchiappate e no, non è un errore di quelli che di solito faccio quando scrivo i post al ritorno da lavoro con minuti contati. No, voglio proprio dire alici inchiappate. E la ricetta è bella, anzi “bella assai” perché è di quelle ricette del sud, che mi ricordano le vacanze,……
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Presa dall’ispirazione mi sono decisa a realizzare un dessert un pochino più strutturato in occasione della cena con alcuni amici. Per “più strutturato” intendo un vero dessert, composto da varie parti che dovrebbero essere in armonia tra di loro. Insomma un dolce più interessante della solita torta o ciambella e potesse essere più carino da……
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I puristi dell’autentica e intramontabile insalata caprese, quella nota dall’isola da cui prende il nome, vanto di tutta la Campania, potrebbero inorridire davanti alla versione cotta di quello che é un abbinamento forse magicamente perfetto con un equilibrio senza eguali. A volte però, capita di voler provare a far qualcosa di diverso, con un pomodoro……
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Che classicone vero? Le zeppole il giorno di San Giuseppe, quasi non si addice a questo blog, ma che volete? Le ho preparate perchè qualcuno a forza di nominarle me ne ha fatto venire una gran voglia e poi, ho deciso anche di condividerle con voi. In effetti da queste parti marcava la ricetta……