Tag: lievito
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Faccio liste infinite non le porto sempre a termine, ogni giorno riprendo la lista e si ricomincia con la nuova riportando anche quello che non è stato fatto, stile “bullet journal” per intendersi, per non procrastinare si riporta sempre tutto quello che non è stato fatto, in modo da provare a risolverlo. A volte mi……
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Ho messo in riga qualche pensiero, estivo, felice, spensierato. Poi li ho legati gli uni agli altri. Ho fatto dei mazzetti, come quelli che si fanno per la lavanda, per profumare l’armadio. Li lascio lì, tra la mente ed il cuore. Li lascio lì, a profumare il mio l’inverno, i mesi più densi di impegni,……
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La voglia di cucinare si riduce al minimo, troppo caldo per farlo e anche troppo caldo per mangiare. Come sapete, in questo periodo mi nutro di pomodori preferibilmente con olio e origano, che insieme ad una frisella per pranzo diventano la soluzione perfetta per me. Ci sono poche cose che mi va di cucinare nei……
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Primo giorno di fine lockdown, come state percependo questa fase? Con paura? Con tanta voglia di ricominciare…? Alzi la mano chi oggi ha appuntamento dal parrucchiere? 🙂 Credo saremo in tanti oggi a correre ai ripari per i nostri capelli, vero? Bene, io ho passato l’ennesimo weekend in cucina, è vero che sono fortunata a……
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Messaggi positivi vengono fuori da post che caratterizzano la domenica mattina, se si sta bene con il corpo e con la mente e se si è motivati, non si ha tempo da perdere, oggi voglio condividere con voi un pensiero che più volte è tornato sotto i miei occhi nella vita, ma che a volte……
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Il primo post di febbraio porta con se un attenta pianificazione per il mese a venire. Non si può fare tutto, anche se vorrei, ma quando tutto sembra concentrarsi è il momento di togliere qualcosa e che si sacrifica? Come sempre si sacrifica un po’ la passione, anche perché di togliere ancora dal riposo necessario……
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La panificazione, il lievito madre, la maturazione di un impasto, la forza della farina e il giusto grado di idratazione, a lungo ho studiato queste cose in effetti ma è qualche tempo che mi sono allontanata dal discorso lieviti, questioni di tempo soprattutto il lievito madre richiede continua “cure” e in alcuni momenti di della……
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Sembra quasi una cosa che avviene all’improvviso bastano 2 giorni o forse meno. Ogni anno sembra quasi una magia. La fioritura. Succede che a un certo punto esplode l’albicocco in giardino insieme alle mimose, insieme a qualche fiorellino giallo nei campi, e noi? Noi non ci siamo accorti di nulla, presi come siamo dalle nostre……
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Vengo da un weekend bello impegnativo, ma come tutti i weekend dedicati a me stessa e alla mia formazione, sono produttivi e ti fanno sentire un pochino migliore. Diciamo che dopo 4 anni di percorso, sono arrivata all’ultimo step, l’ultimo livello del corso da maestro assaggiatore di salumi e questo era il primo weekend di……
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Arriva anche la prima ricetta del 2019, ad inizio anno di solito mi piace iniziare con qualcosa che mi riporti alle cose semplici, all’essenziale e a ciò che fa bene, dopo i troppi bagordi delle feste si torna a mangiare più pulito… e sul web impazzano articoli sul “detox” termine brutto e inflazionato in questi……
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Ancora una volta il cospicuo elenco di cose da fare che puntualmente mi annoto sull’agenda, slitta, in favore di attività urgenti che è necessario espletare. Perdo colpi. Dimentico le cose. Odio farlo. Me la prendo con me stessa e cerco di recuperare correndo ancora di più per rimediare. Per le persone è facile dire, bè……
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Arriva anche la fine di questa settimana, arrivo un po’ di corsa a scrivere questo ultimo post perché è stata una settimana bella piena. Ieri ci siamo sentiti per gli aggiornamenti su cosa fare questo weekend, voi cosa farete? Personalmente non ho voglia di programmare per il momento, penso che in base a quello che……