Avrei potuto sicuramente evitalo ed invece, mi sono trovata a servire una crostata, a mio parere buonissima, nel momento sbagliato. Vi racconto meglio quello che è accaduto. Avevo preparato questo dolce da servire alla fine di una cena in cui avevamo degli invitati. Mentre la preparavo, pensavo che sarebbe stata la crostata più buona del…
merenda
Torta di giuggiole, mosto cotto e olio extravergine
L’assenza della scorsa settimana è stata dettata da un piccolo cambiamento da queste parti. Il mio blog è attualmente su una nuova piattaforma, di base non è successo nulla fuori, ma dentro si. Come sempre quando ci sono queste variazioni nella nostra routine possono essere accolte come una scocciatura o come un opportunità. Io cerco…
Cake pere, cioccolato e nocciole
Potrei anche decidere di dedicarmi ad altro ma a volte mi sembra di non riuscire. Mi ritrovo ad alzarmi presto al mattino (troppo presto) perché ho voglia di fare le cose con calma e ho voglia di prendermi il tempo per fare ciò che ho voglia di fare e basta. Nel silenzio e con la…
Muffin al cacao e cioccolato bianco
Le colazioni che profumano di cioccolato sono quelle che amo di più, se poi il cioccolato è a forma di muffin, purtroppo non so proprio resistere. I famosi dolcetti americani sono facili da fare e anche leggeri alla fine dei conti, in questa versione non c’è burro, ma solo yogurt e olio extravergine. Il trucco…
Torta ai cachi e nocciole vegan
Autunno, e sospiro. L’autunno è la mia stagione. Ho rimesso la coperta sul letto e iniziato ad indossare le scarpe chiuse, piccoli gesti che mi fanno ricordare che ho lasciato alle spalle il caldo e la cosiddetta “bella stagione”. Non mi è mai dispiaciuto il fatto che l’estate arrivasse alla fine (attenzione ho detto estate…
Cheesecake cioccolato e caramello
Riparte una nuova settimana impegnativa e già prima di uscire di casa sono in sindrome bianconiglio. Quando si passa un bel weekend fuori, se mi avete seguito sui social sono stata a Bra per il Cheese, al rientro ci sono anche più cose da fare a casa. Fortunatamente il fatto di aver staccato la presa…
Torta fredda alla panna cotta
Chiudo la cucina, pulisco bene il piano di cottura, cerco di non avere avanzi in frigo perché Kitty’s Kitchen va in vacanza dal blog e dalla cucina, e con tutta sincerità spero anche di mettermi un pochino a dieta senza tanti dolci in giro e torte da finire… Perché che fai? Avanza. Oggi è il…
ghiaccioli frutti di bosco e yogurt
Per molti di noi questi giorni sono quelli del conto alla rovescia, quelli che precedono le tanto desiderate vacanze. Quest’anno sembra davvero che arriverò a ridosso di quelle ferie con l’acqua alla gola per le tante cose da fare, ma sogno di chiudere quella valigia e disconnettere il cervello, sperando davvero di lasciare fuori dal…
Biscotti in padella con crusca d’avena e uvetta
Il perché di questa ricetta oggi, va spiegato. Sì perché era primavera, l’albicocco era appena fiorito e stava dando bella mostra di sé con un tripudio di fiori rosa, in una giornata alquanto grigia e piovosa. Era il momento della potatura anche, perché molti rami quel giorno erano stati recisi e io stavo facendo incetta…
Gelato agli speculoos
Mi sono ufficialmente data alla produzione di gelati e ogni volta aggiungo un piccolo tassello alla comprensione di questo mondo nuovo e affascianante. In aiuto mi è venuto il libro di pasticceria di Di Carlo, in cui nel capitolo dei gelati spiega un pochino le basi e le composizioni che devono avere i vari tipi…