Autunno, e sospiro. L’autunno è la mia stagione. Ho rimesso la coperta sul letto e iniziato ad indossare le scarpe chiuse, piccoli gesti che mi fanno ricordare che ho lasciato alle spalle il caldo e la cosiddetta “bella stagione”. Non mi è mai dispiaciuto il fatto che l’estate arrivasse alla fine (attenzione ho detto estate…
merenda
Cheesecake cioccolato e caramello
Riparte una nuova settimana impegnativa e già prima di uscire di casa sono in sindrome bianconiglio. Quando si passa un bel weekend fuori, se mi avete seguito sui social sono stata a Bra per il Cheese, al rientro ci sono anche più cose da fare a casa. Fortunatamente il fatto di aver staccato la presa…
Torta fredda alla panna cotta
Chiudo la cucina, pulisco bene il piano di cottura, cerco di non avere avanzi in frigo perché Kitty’s Kitchen va in vacanza dal blog e dalla cucina, e con tutta sincerità spero anche di mettermi un pochino a dieta senza tanti dolci in giro e torte da finire… Perché che fai? Avanza. Oggi è il…
ghiaccioli frutti di bosco e yogurt
Per molti di noi questi giorni sono quelli del conto alla rovescia, quelli che precedono le tanto desiderate vacanze. Quest’anno sembra davvero che arriverò a ridosso di quelle ferie con l’acqua alla gola per le tante cose da fare, ma sogno di chiudere quella valigia e disconnettere il cervello, sperando davvero di lasciare fuori dal…
Biscotti in padella con crusca d’avena e uvetta
Il perché di questa ricetta oggi, va spiegato. Sì perché era primavera, l’albicocco era appena fiorito e stava dando bella mostra di sé con un tripudio di fiori rosa, in una giornata alquanto grigia e piovosa. Era il momento della potatura anche, perché molti rami quel giorno erano stati recisi e io stavo facendo incetta…
Gelato agli speculoos
Mi sono ufficialmente data alla produzione di gelati e ogni volta aggiungo un piccolo tassello alla comprensione di questo mondo nuovo e affascianante. In aiuto mi è venuto il libro di pasticceria di Di Carlo, in cui nel capitolo dei gelati spiega un pochino le basi e le composizioni che devono avere i vari tipi…
Gelato al tiramisù
Ho sempre pensato al tiramisù come una di quelle bombe energetiche che mangiate alla fine di un pasto sono in grado di dare un colpo di grazia ben assestato al processo digestivo, scatenando quell’albicocco tipico del post-pranzo domenicale. Eppure come si fa a rinunciare al tiramisù? E’ uno dei dolci più semplici e buoni…
Galette albicocche, pinoli e lavanda
Sembra che a grandi balzi si stia proprio entrando in quella che è l’estate 2017, Ostia inizia ad essere affollata, gli stabilimenti funzionano a pieno regime di giorno e di notte e tutto quello che mi circonda dalle ultime serate trascorse all’aperto alle finestre spalancate al mattino in casa mi parlano di vacanze che si…
sorbetto ai lamponi e spumante
Forse l’idea potrebbe sembrare un pochino datata, o forse è questo l’effetto che fa a me. Quando lavoravo al ristorante, servivamo vari cocktail a base di spumante e frutta, sono passati ormai più di una decina d’anni, ma ricordo bene che il Bellini e il Rossini erano quelli che andavano per la maggiore, al…
Crostata con burro nocciola, more di gelso e menta
Il weekend appena finito ho imparato un paio (o forse anche più) di cose davvero interessanti. Anzitutto ho imparato che la Tuscia Viterbese ha tanto, tanto da offrire dal punto di vista enogastronomico e che 2 giorni non bastano per apprezzare tutto, secondo poi, ho imparato a degustare una nocciola e ho capito quanto complesso…