Categoria: piatti del nord italia
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Sono tornata dal trentino con la voglia di canederli. Lo scorso weekend ero a Trento e Bolzano proprio per i mercatini di Natale e alla fine non essendo riuscita a mangiarli lì… Perché abbiamo mangiato mille altre cose! Tornata a casa me li sono dovuti preparare al più presto. Mi domando come mai non li……
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“I biscotti più romantici della pasticceria” ha scritto qualcuno! In effetti i baci di dama sono infatti biscotti che si compongono da due metà che devono baciarsi tra di loro, per questo vengono definiti “romantici”. Pare siano nati da un cuoco dei Savoia nel 1852 su richiesta di Vittorio Emanuele II, la loro origine quindi……
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Non ho resistito e questo fine settimana mi sono dedicata, tra le altre cose anche agli addobbi natalizi. Adesso tutto è illuminato e scintillante e mi sembra già di essere immersa in una bella e felice atmosfera. Anche il blog ha cambiato un po’ aspetto e nell’header trovate nuove categorie, Natale e cucina nord europea….…
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A caccia di ricette di stagione, mi sono imbattuta in un preparazione che pare sia tipica di Genova, che non conoscevo. Un polpettone, ma di fatto qui carne non ce n’è, è un polpettone vegetariano che replica un abbinamento che piace sicuramente a tutti: le patate e i fagiolini. Un’ottima insalata di patate e fagiolini,……
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Sembra che questo sia un anno buono per il tartufo, sembra che ce sia una discreta quantità e anche di buona qualità. Di solito, almeno una volta l’anno lo compro e lo consumo in casa, abbinando un buon vino e cercando di preparare un piatto speciale. Diciamo che il tartufo di suo, rende tutto un……
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Ho ricominciato con la mia droga autunnale preferita: i litri di tè caldo al pomeriggio e/o i litri di tisana dopo cena, la mia routine casalinga è sempre contraddistinta da una tazza gigante da sorseggiare, appoggiata sul tavolo davanti al divano e sulla mia scrivania. Ne bevo dei quantitativi imbarazzanti, ne sono consapevole, ma queste……
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Esistono alcune ricette e tradizioni legate al periodo della quaresima nel nostro paese, ma sono davvero poche, rispetto ad altri periodo dell’anno voglio dire. La quaresima è il periodo di digiuno e penitenza, dopo l’abbondanza del carnevale e prima della Pasqua, in cui Gesù muore per poi risorgere. Tuttavia a Roma noi abbiamo i nostri……
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Ad Alba di questi tempi, non si fa che parlare dell’imminente fiera del tartufo. La città nei primi giorni di ottobre sarà invasa da molti turisti e curiosi che approfittano della ghiotta manifestazione per far un giro nelle Langhe e godere del buon vino e della gastronomia di questo pezzetto d’Italia. Sono stata fortunata a……
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“In ogni campo trova la cosa più strana, quindi esplorala.” (John Archibald Wheeler) Wheeler era un fisico, morto ormai una decina di anni fa e in una vita dedicata alla ricerca disse esattamente la frase che ho riportato in alto. E’ una frase che mi è rimasta impressa quando qualche tempo fa mi capitò sotto……
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L’appuntamento biennale immancabile per me da ormai qualche tempo è il Salone del Gusto. Mi piace sempre andarci, anche se incastrare tutte le congiunture astrali e gli impegni di questi ultimi periodi non è stato facile. Più passano gli anni più tutto sembra complicato e perciò, quest’anno concedersi un weekend al Salone è stato, ancora……
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La mia maestra per questa ricetta è stata Stefania, ha fatto al barbecue il miglior tonno di coniglio che avessi mai mangiato, il tutto realizzato in piccole porzioni per l’IBC era una ricetta che volevo fare da tempo, infatti ogni volta che faceva capolino dal libro di Diventare grill master. La via italiana al barbecue……
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E’ stata Giulia che al grido di guerra: “un trionfo di burro e nocciole” mi ha totalmente ammaliata con la ricetta della sua Torta Langarola. Ebbene, a chi mai avrei potuto rubare la ricetta di una torta così, se non a una piemontese doc? Insomma ho atteso solo qualche tempo che mi arrivassero direttamente a……