Ho preparato questi cookies alle 7 del mattino per poterli mangiare tiepidi a colazione. Sono mattiniera di solito, ma nel weekend mi piace ancora di più svegliarmi presto per sfruttare la giornata di “riposo” (sivabèsefapedì) al meglio. Il sabato mattina, la colazione è una cosa serissima e visto che qui passano settimane vorticose, bisogna concedersi…
Merenda
Guinnes Cake
Domani è San Patrizio, anche se non è una festa prettamente italiana ma irlandese mi piace ricordarla perché ho una serie di bei ricordi legati a questa giornata nel mio passato. Mi piace concedermi una bella birra di san Patrizio e mi piace godermela in qualche pub, ricordando passati viaggi britannici, ma anche cogliendo l’occasione…
Torta Mimosa e buon 8 marzo
La torta mimosa per me, ha sempre avuto quel gusto un po’ vintage. Il pan di spagna immerso del liquore, che non ho mai amato e poi quella consistenza mollacciosa. Io la torta mimosa non l’ho mai amata…. Poi ti trovi un giorno a dire: mi chiedo davvero se quella fatta in casa ha davvero…
Torta di carote, mandorle e kumquat
Non sono certo affari che occupano la mia mente più di tanto, ma seppur un pensiero passeggero ha attraversato la mia mente, si vede che ha lasciato qualche semino perché nel weekend mi sono messa all’opera per realizzare la mia prima, seria, torta di carote. Scodandomi il passato. Ho fatto la stessa valutazione di Nigella,…
Ciambella allo yogurt con bacche di goji
Poi è arrivato il momento delle bacche di goji. Mille volte ho letto e hanno scritto delle proprietà-controindicazioni-fuffa di queste bacche rosse. Io ho avuto anche la pianta in giardino, ma nonostante mi è capitato di mangiarle in varie occasioni, su queste pagine non erano mai comparse. Oggi sono finite nel ciambellone. Avevo un piccolo…
Cupcake con crema allo yogurt
Febbraio è un mese dolce, l’ho sempre visto così. E’ inverno, e sotto i maglioni ci si può ancora nascondere, poi con la scusa del freddo si infornano più torte, si mangia più cioccolato e si bevono litri di tè bollente. Se a gennaio ci si mette a dieta stretta spirito dopo aver passato le…
Tahini cookies
Ci risiamo, Ottoleghi ha colpito ancora, e ha fatto centro al cuore con questi biscotti alla tahina, o biscotti d’halva. Per chi non la conoscesse la tahina è la pasta di sesamo, diffusa in Grecia, Turchia e nord Africa, la sua versione dolce è l’halva, ossia crema di sesamo con aggiunta di miele e mandole…
Quinoa Bites
Sono quelle settimane che scivolano via mentre si è in balia della corrente. Pochi istanti da concedersi per noi stesse e poi nel weekend? Si continua a correre. A volte mi fermo e cerco di respirare più lentamente e di godermi di più le cose. Ci provo, la mente rallenta e il respiro anche, rifletto…
Baklava
Anche se da alcuni viaggi della nostra vita sono trascorsi anni, a volte di queste esperienze se ne ha un ricordo nitido, vivo, che non viene cancellato nemmeno dal tempo che scorre. Ero appena adolescente quando sono stata in Turchia con i miei genitori, la prima volta ho visitato la parte più occidentale e la…
Cherry Kuchen Bars
Primavera che se ne va, nuova torta di ciliegie che arriva. Negli anni ho sperimentato tante preparazione con questi frutti, che poi sono proprio tra i miei preferiti, dalla classica cherry pie, a quella in barattolo a quella con la crema frangipane. Quest’anno ho deciso di provare la cherry kuchen, una torta che si taglia…