E’ proprio un divertimento abbinare i colori del tè a quello delle perle di tapioca in base all’effetto che vogliamo sortire. Con i bubble tea c’è da sbizzarrirsi, una volta trovate le sfere magiche… Ed è vero, qui in Italia sembra più difficile trovare uno di questi sacchettini che una sfera del drago sul pianeta…
Merenda
Cookie al tè verde matcha
Sono arrivata tardi con il matcha io, lo so, la moda è bella che passata, ma io l’ho scoperto tardi il matcha buono, assaggiato come dovrebbe essere assaggiato con il giusto rispetto. Un volta capito un ingrediente, come spesso succede, lo si apprezza di più. Il tripudio di ricette verdi di quest’ultimo periodo parlano chiaro:…
Smoothie all’arancia e semi di chia
Succede che alcune colazioni, quelle del weekend e quelle in cui si va con calma siano campo di battaglia per nuovi esperimenti di bevande, salutari, ma che non sempre incontrano il mio gusto… Tipo quando ho provato a fare lo smoothie di cavolo della Paltrow… Sentendomi pure figa tra l’altro! Meglio non raccontarlo troppo in…
Matcha Latte
Chissà cosa penserà la signora da cui in Giappone abbiamo appreso le tecniche della Cerimonia del tè, di questo mix schiumoso tra latte e tè pregiato… In Giappone la cerimonia del tè è una cosa seria, fatta di regole ben precise che quasi incutono timore. Prima cosa, mai e dico mai, lontamente pensare di inzuppare…
Festive and light banana cake
E’ Natale anche per chi, magari non può esagerare con le calorie, magari non può assumere lattosio e si trova a combattere con ricette che poco si addicono al suo regime alimentare. Questo cake soffice quindi, dai colori di un Christmas pudding, utilizza banane poco zucchero e niente burro, anche la glassatura è fatta unicamente…
Financier con castagne, uva e avena
Se assomigli di più al cappello da finanziere o al lingotto d’oro a seconda della storia a cui volete credere, non è poi così rilevante al livello di risultato. I financier, sono piccoli dolcetti francesi dalla forma di trapezio o rettangolo, soffici e dove generalmente viene adoperata farina di mandole. Ormai siamo arrivati al cuore…
Macarons
Quando scrivevo: “Sarà pure ora di imparare a fare i macarons?” tra i buoni propositi di Settembre non sapevo esattamente dove questo mi avrebbe portato. Direi anche che su queste pagine dopo 5 anni (a breve!) di onorata presenza, questa preparazione era davvero mancante ma… Reduce da diversi insuccessi con i benedetti dolcetti, ero un…
Torta del nonno
Lavoravo nei weekend in un ristorante vicino casa, per tirar su qualche soldo quando ero all’università. Era uno di quei ristoranti di quartiere non proprio trattoria, me matrimonificio, era la classica via di mezzo dove le famiglie andavano la domenica a pranzo oppure nelle ricorrenze, si festeggiavano comunioni e battesimi, nel giardino esterno, e poco…
Cupcake alla zucca
La settimana che precede Halloween di anno in anno mi sembra preannunciare più attesa per questa festa, anche nel nostro paese. Basta passeggiare per le strade per accorgersi del business, che coivolge negozie e attività commerciali varie. Sapete già, chi di voi mi legge, come la penso a riguardo di questo genere di feste, ma…
Scones Salati alla Zucca
L’abitudine tutta British di sorseggiare tè con uno scones caldo accompagnato da burro e marmellata è un rito che mi piace consumare tutte le volte che sono ospite di questo paese. Dalla ricetta degli scones, che più volte ho preparato però, questa volta mi sono un poco allontanata. E’ vero che in Inghilterra si usa…