La ricetta è semplicissima ed è di quelle che hanno spopolato su tiktok negli ultimi periodi. Si chiama croccantella e la prima volta che l’ho vista è stato ad opera di Diletta Secco. Si tratta di una velocissima focaccina senza lievito che viene cotta in una teglia bassa come quelle da pizza, pronta in pochi minuti è perfetta per…
spuntino
ciambella al formaggio blu e uvetta al passito
Sono reduce da un weekend davvero stimolante e di questi tempi, non è consueto avere un weekend pieno di cose belle, visto che spesso e volentieri sono casalinghi e prevedono la solita routine. In effetti, era venerdì pomeriggio, quando è arrivata la brutta notizia che domenica la mia regione sarebbe entrata nella zona arancione. I…
Patate dolci e mashmallow di Nigella
Lo so, lo so già che state pensando! Lo so che i mashmallow non sono ingrediente, lo so che sono troppo dolci e questa non è pasticceria ma una “porcata americana“. Bene, accettiamola, facciamoci pace, rimuoviamo le barriere e a mente libera… Sperimentiamo. Perché la cucina è anche lasciarsi andare a qualcosa che per te…
Fougasse
A volte in queste giornate di autunno, pensando al Natale e pensando agli anni passati, mi vengono in mente i viaggi che ho fatto, le cose belle che ho potuto vedere quando si poteva viaggiare. Tra le mete più belle, più romantiche, forse più sognate c’è n’è sempre una ah… come diceva qualcuno di mia…
Cannelès
Passato Halloween, il Natale è dietro l’angolo, quest’anno ne sento la voglia prima del tempo. Chissà magari perché sempre di più (con l’età) si diventa romantici e ci sei attacca a pensieri sereni e voglia di intimità casalinga. Non so voi, ma sento già la voglia di biscotti, di forno accesso, e quando scatta la…
Quesadillas di Halloween
Altra idea semplice per la cena di Halloween, mentre siamo a caccia di dolcetti, perché non provare anche a sfornare qualcosa di salato? Le quesadillas, sono quelle tortillas messicane farcite a piacimento, ma con un ingrediente imprescindibile appunto, il “queso”, ovvero il formaggio. Sono il tipo di pietanza adatta a quando si ha voglia di…
Focaccia soffice alla zucca e rosmarino
Faccio liste infinite non le porto sempre a termine, ogni giorno riprendo la lista e si ricomincia con la nuova riportando anche quello che non è stato fatto, stile “bullet journal” per intendersi, per non procrastinare si riporta sempre tutto quello che non è stato fatto, in modo da provare a risolverlo. A volte mi…
Waffle alla zucca con croccante ai semi
Finalmente il momento delle zucche, del pumpkin spice, dei maglioncini la sera e del sole durante il giorno, che fa piacere. Ho fatto incetta di zucche qualche giorno fa e ho riempito la casa con mille colorate zucchette ornamentali, mi piacciono come colorano i centrotavola e mi piacciono alla sera insieme alle candele accese, eh…
Scones rosa alle fragole
Maggio si avvicina e le fragole diventano l’ingrediente più desiderabile di questo periodo, poche calorie, sostituiscono il dessert e sono deliziose, a patto di trovarne di buona qualità, ovviamente. La voglia di andar fuori in questo periodo si fa sentire sempre di più, oggi idealmente quindi facciamo un viaggetto in Inghilterra con una ricetta che…
Brownie al fleur de sel, noci pecan e brasiliane
Un weekend finisce, una nuova settimana inizia. Se non fosse che è finito un weekend speciale e inizia una settimana speciale. Il weekend appena trascorso al Cheese è stato proprio bello, tra assaggi, cene memorabili e la nostra macchinetta che correva felice tra Alba e le colline delle Langhe, sicuramente il mio cuore era più…