Aprire la finestra al mattino quando è ancora buio, godersi ancora un po’ di tempo tra le mura domestiche concedendosi una colazione lenta, in tutta tranquillità, è del tempo per cui essere grati. Se possibile, cerco di pensarci dopo alle cose da fare durante la giornata, cerco per qualche attimo di spegnere il lavorio del…
Ricette/Viaggi/Risto
biscotti pupazzo di neve
A me tutto questo mette di buon umore! E se non fosse così, col cavolo che perderei il mio tempo sui social e a cucinare piatti che profumano di Natale, di cannella di spezie e di zucchero! La verità è che è così bello l’avvento e l’attesa del Natale! L’attesa è quasi più bella della…
Torta panna montata, arancia e cannella
Apriamo oggi insieme simbolicamente la prima casella del calendario dell’avvento. Ci siamo, inizia dicembre e la corsa dei giorni pre-natalizi. Ho scritto un plan come fanno quelli bravi, preso note, riempito il frigorifero con alcuni ingredienti che mi serviranno i prossimi giorni, poi da tanti programmi qualcosa è saltato, qualcosa sono riuscita a fare meno…
Pasticciotti Leccesi
Alzi la mano chi i pasticciotti li associa all’estate? Ecco, spesso accade che andando in vacanza in puglia si ha l’occasione di mangiare questi dolci buonissimi sopratutto d’estate, quando alla fine, obiettivamente, non è proprio il dolce più estivo della storia ecco! Bè io a Lecce ho mangiato quello famosissimo di Natale, buonissimo! Premesso che…
Parma, tra osterie e stellati, cosa vi consiglio
Quando penso a Parma ci sono un paio di cose che emergono subito nella mia mente! Uno è lo spot pubblicitario, lo so ti fanno il lavaggio del cervello le immagini alla tv!, “sei di Parma se”, la pubblicità del prosciutto! E poi subito mi viene da pensare al Palazzo della Pilotta perché dentro quel…
La stagione del raccolto e l’olio nuovo 2022
Da quando le olive si raccoglievano a metà novembre, ne è passato di tempo. Ricordo ancora da bambina il freddo in quel campo e il camino acceso per scaldarci dopo una giornata di raccolta. Quest’anno le olive erano mature a metà settembre è vero che il leccino è anche una varietà precoce, ma ad aver…
Le tisane autunnali: avocado ed equiseto
Ve lo avevo promesso su Instagram,che avremo parlato di autunno, di zucche e di tazze fumanti. Tanto che sul mio profilo trovate tutto sulle storie in evidenza. Lo so, le temperature non lo hanno consentito più di tanto, fa ancora caldo qui da noi per bere tisane bollenti non trovate? Però diciamo che al mattino…
Patate, porcini e foie gras
L’umami. L’umami è ormai considerato il quinto gusto, tanto che nelle schede tecniche di degustazione sensoriale, attualmente inizia a comparire proprio insieme all’amaro, il dolce, il salato e acido. E’ il gusto che caratterizza tutti gli altri sapori quando è presente, un vero e proprio esaltatore, il responsabile kick di gusto nei piatti. Sono svariati…
Frittelle di zucca e pane
Mese di ottobre strano questo, non che mi dispiaccia eh! Questo piacevole sole, il tepore di raggi più tipici di settembre, le giornate da passare fuori. Sono un vero toccasana per me. Adoro questa temperatura e se non arrivasse il freddo di ottobre ne sarei anche contenta, ma poi, quando vedo le melanzane che continuano…
Biscotti gufetto
Ho sistemato la libreria questo weekend, dopo il mio compleanno i libri non c’entravano più, ne ho sempre di bellissimi da leggere e mano mano che i libri crescono la libreria esplode insieme al mio senso di disagio, per cui continuo a comprare e avere nuovi libri senza aver modo di leggere i vecchi. Però…