Easy and chic, come la definireste questa insalata? E’ la ricetta giusta da proporre all’amica tutta dieta e borsetta firmata che magari viene a cena e ti dice: la mia dieta è low carb. 🙂 Va bene va “ce pensa zia Elisa a te!” allora sfoggi l’insalatina abbondante e un pò di cruditè per aperitivo……
verdure
Crema di asparagi bianchi con scampi in crosta di nocciole e germogli
La legge di Murphy parla chiaro: se c’è una cosa che fino al giorno prima era sui banchi di ogni “fruttarolo” romano, il giorno in cui ti serve questa diventa inspiegabilmente irreperibile. E’ la storia degli asparagi bianchi e della sottoscritta. Cercati, bramati e ordinati in diversi negozi e misteriosamente passati fuori stagione nel momento…
Crema di spinaci pancetta e ricotta di bufala
Finger food per un aperitivo, se servito in piccole porzioni o anche idea per una cena se decidete di impiattare il tutto in maniera tradizionale. Certo essendo un piatto abbastanza sostanzioso il mio consiglio è quello di fare la versione mini. Nonostante gli ingredienti potrebbero essere più adatti ad un piatto invernale io ho servito…
Insalata tiepida di spinaci con shiso
Questa insalata è la più gettonata del momento, direi il tormentone del mese da quando sono venuta a casa mia. Sarà anche banale, ma non avevo mai cucinato gli spinaci in questo modo prima, invece lo trovo rapido e la verdura resta croccante mantenendo il suo colore originale. Non cuocendo in acqua gli spinaci dovrebbero…
Cosa fare con la Salicornia?
Nella mia wishlist da moolto tempo c’era la salicornia: questa bellissima erbetta dal gusto salino e dal colore verde intenso faceva capolino tra i banchi del Taste un paio di weekend fa e proprio non potevo lasciarla lì. Viene venduta sotto forma di piccola piantina ( Micro-Ortaggi Koppert Cress) e viene fatta crescere su un…
Bento bears
Mancavano da un pochino le mie scatoline porta-pranzo preferite in effeti, non trovate? In inverno uso meno portare il pranzo freddo in ufficio, perchè prediligo più mangiare qualcosa di caldo e cucinato al momento. Invece in estate, quando le insalate la fanno da padrone, ecco che ritiro fuori bento e bacchette per per pranzi all’aria…
Cosa fare con i bok choi?
Ma quanto è bello questo piccolo cavolo cinese? Con le dolci curve di un bocciolo le foglioline tenere, il verde che sfuma verso il bianco. Passeggiando per il mercato di piazza Vittorio un sabato mattina mi imbatto, anzi ci imbattiamo, in questi meravigliosi baby bok choi di cui ovviamente non abbiamo esitato a farne scorta….
Trofie alle castagne con pesto di rucola
17 gennaio 2011: Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International day of Italian Cuisines) oggi si celebra il pesto alla genovese, quello della ricetta originale. Molti chef oggi saranno alle prese con questa ricetta in giro per tutto il mondo, con eventi e manifestazioni in cui verrà riprodotta la ricetta originale con il basilico….
Tartellette con robiola champignon e zucca
Mettete queste piccole tartellette in tavola per un aperitivo: comodissime da mangiare come finger food e anche veloci da preparare, a patto di avere in casa uno di quei magici rotolini di pasta fillo. Lo so che molti non la trovano, molti tentano di farla in casa con risultati deludenti, in effetti secondo me le…
Zuppa ai cinque cereali
La sera fa buio presto e quando si torna a casa da lavoro si ha proprio voglia di coccolarsi con cibi caldi, si mettono le pantofole si accende un po’ di musica si prepara la copertina sul divano davanti alla tv, appena la zuppa è pronta si versa nelle ciotole e si scaldano le mani…