Fare un giro al mercato in primavera ha tutto un altro fascino! Prima di tutto perché si è rapidi dai colori più intensi e poi dai profumi delle primizie di questa stagione. In cucina regnano i colori tenui, profumi freschi e consistenze nuove. Cucinare con questi ingredienti mi mette di buon umore ( o almeno…
asparagi
Crostatine al basilico, con asparagi e fave
La primavera è finalmente arrivata, dopo un primo maggio così grigio si stenta a crederlo, ma confidiamo in prossime giornate anche dal clima più caldo. In cucina sono arrivate una vasta gamma di verdure fresche e colorate che rendono la cucina più leggera e sana. Asparagi, fave, piselli, carciofi e zucchine sono solo alcune delle…
Cheesecake agli asparagi
Ma quanto sono buoni i frutti e gli ortaggi di primavera? Ogni volta che arriva questa stagione tra asparagi, carciofi e a breve fave e piselli… Mangerei solo quelli! Per questo ho pensato, con uno dei primi splendidi mazzetti comprati di fare una cheesecake di asparagi. La vedrei bene per un picnic, o per un…
gateau agli asparagi
Finalmente iniziano le verdurine più primaverili, non ho proprio resistito quando ho visto i primi asparagi e anche se è un po’ presto ho voluto prenderli. Gli asparagi mi parlano dubito di primavera e di picnic, di pranzi fuori e di profumi freschi. Così ho preparato un piatto si, confortante, il gateau ma anche reso…
Lasagne asparagi e mozzarella
È da un po’ che non scrivo una ricetta che abbia come protagonista gli asparagi: strano, perché li adoro e li adopero moltissimo, specialmente in cotture brevi che ne esaltino il loro sapore un po’ legnoso, aromatico, piacevolmente amarognolo. E mentre pensavo alle abitudini, al piacere dei piccoli gesti quotidiani, al valore della tradizione (non…
Asparagi, feta e tuorlo d’uovo marinato
Pensare che ero partita da un post estremamente filosofico, ragionando su vita, blog e lavoro, ma poi, ho cancellato tutto e ricominciato. Mi sono detta back to basic, in fondo è lunedì mattina e chi ha voglia di ragionare su certe questioni quando si ha la pazienza di leggere un post su un blog di…
Asparagi alla griglia con pollo, avocado e lime
Quest’anno l’impazienza per l’arrivo della bella stagione è più netta del solito, la voglia di mettere vestiti leggeri e la voglia di cucina outdoor è proprio impellente. Guardare fuori dalla finestra l’arrivo dell’ennesimo temporale di aprile proprio non mi va più. Non vedevo l’ora di cimentarmi con un po’ di barbecue e poi ho voglia…
Timballo di ziti con asparagi e piselli
Da quando mi sono spostata a casa nuova, ho scoperto la bellezza del dormire in una mansarda. O almeno quello che ritenevo fosse una cosa bella, mi sembrava così romantico stare sotto un tetto spiovente, in un ambiente raccolto e intimo. Al di là dell’idea romantica del dormire in un sottotetto, bisogna considerare a tutti…
Terrina di agnello, menta e asparagi
E’ la mia prima terrina. Ve la presento con orgoglio, la mia prima terrina in assoluto e il primo esperimento è stato con l’agnello, un po’ perché Pasqua si avvicina un po’ perché l’ultimo numero di Donna Hay mi ha letteralmente folgorata e ho deciso di lasciarmi ispirare anche io da queste preparazioni. Per me…
Sbriciolata Asparagi e Gorgonzola
Mi piace svegliarmi presto di solito, per avere quei minuti in più che mi consentono di fare le cose con calma. Mi piace alzarmi molto presto, per avere il tempo da dedicare ad attività che durante il giorno altrimenti trascurerei, ne pago le conseguenze a metà mattina o dopo pranzo quando la sonnolenza prende il…