Quando penso alla Sardegna, penso sempre all’estate. Credo di non aver mai visitato l’isola in altri periodi dell’anno, se non una volta in primavera. Ritengo che per molti italiani sia così, la Sardegna è estate, è mare, quello freddo e cristallino tipico dell’isola, poi è sole e passeggiate in infradito. Accade però che la cucina…
autunno
Brioche vegan al cioccolato
Improvvisamente sono arrivate le tanto attese giornate di sole, improvvisamente si esce di casa in maniche corte, io fino all’altro ieri, indossavo spessi maglioni, eh si, la foto lo racconta, non è stata scattata questo weekend evidentemente. Ma voglio comunque parlarvi di questa brioche perché è adatta alla stagione visto che risulta leggera e godibile…
Fougasse
A volte in queste giornate di autunno, pensando al Natale e pensando agli anni passati, mi vengono in mente i viaggi che ho fatto, le cose belle che ho potuto vedere quando si poteva viaggiare. Tra le mete più belle, più romantiche, forse più sognate c’è n’è sempre una ah… come diceva qualcuno di mia…
Melon Pan
La settimana appena trascorsa è stata densa di nuove e belle attività. Di una ve ne potrò parlare solo in seguito, ma mi ha vista impegnata per 3 belle giornate, con assaggi e tanto tanto da imparare. Invece ieri si è concluso l’evento Taste of Seoul 2020 che ha coinvolto anche me tramite l’istituto di…
Torta di marzapane e cioccolato
Happy Hallowen! Finalmente ci siamo al weekend di Halloween, o weekend dei morti per dirla all’italiana, che ci piace anche di più. Cosa avete programamto di bello? Una bella serata a casa!? Ma davvero? Che sorpresa!? Stiamo vivendo un momento delicato e sopratutto si vive nell’incertezza di quello che accadrà domani, l’unica cosa certa è…
Quesadillas di Halloween
Altra idea semplice per la cena di Halloween, mentre siamo a caccia di dolcetti, perché non provare anche a sfornare qualcosa di salato? Le quesadillas, sono quelle tortillas messicane farcite a piacimento, ma con un ingrediente imprescindibile appunto, il “queso”, ovvero il formaggio. Sono il tipo di pietanza adatta a quando si ha voglia di…
Biscotti alla zucca
La zucca ha un po’ monopolizzato le ricette di queste settimane, complice una bella scorta di mantovane che avevo fatto e una vena particolarmente ispirata sul tema… Ecco che anche oggi mi ritrovo a postare una ricetta con questo ingrediente principe del mese di ottobre. Biscottini semplici semplici, dei frollini che possono far comodo sia…
Focaccia soffice alla zucca e rosmarino
Faccio liste infinite non le porto sempre a termine, ogni giorno riprendo la lista e si ricomincia con la nuova riportando anche quello che non è stato fatto, stile “bullet journal” per intendersi, per non procrastinare si riporta sempre tutto quello che non è stato fatto, in modo da provare a risolverlo. A volte mi…
doppia ciambella alla zucca
Reduce da un weekend molto bello, seppur faticoso, abbiamo portato a termine la nostra missione, quella della raccolta delle olive, anche quest’anno. Purtroppo raccolto scarso, ce ne erano pochine, ma almeno erano sane. Dopo questi giorni intensi di lavoro, mi preparo ad affrontare anche una settimana lavorativa più intensa del solito e via si parte….
Waffle alla zucca con croccante ai semi
Finalmente il momento delle zucche, del pumpkin spice, dei maglioncini la sera e del sole durante il giorno, che fa piacere. Ho fatto incetta di zucche qualche giorno fa e ho riempito la casa con mille colorate zucchette ornamentali, mi piacciono come colorano i centrotavola e mi piacciono alla sera insieme alle candele accese, eh…